Beim Maischeläutern, auch „Läutern“ genannt, geht es darum, die wertvolle Würze, die während des Maischens aus dem Malz gewonnen wurde, vom festen Treber zu trennen. Dieser Schritt ist essentiell […]

Beim Maischen, einem zentralen Schritt im Brauprozess, geschieht Magie: Aus einfachen Zutaten wie Malz und Wasser entsteht die Grundlage für köstliches Bier. Doch was genau passiert dabei? Der Schlüssel liegt […]

Bier ist eines der beliebtesten Getränke der Welt und seine Herstellung ein faszinierender Prozess, der bereits seit Jahrtausenden Menschen begeistert. Die vier Zutaten: Die Basis für jedes […]

Oftmals als „Seele des Bieres“ bezeichnet, spielt Hopfen eine zentrale Rolle in der Bierherstellung und verleiht dem beliebten Getränk seine charakteristischen Eigenschaften. Doch warum ist Hopfen eigentlich so […]

Als Bierbrauer weiß ich, dass Bier aus mehr besteht als nur Hopfen und Hefe. Wasser ist natürlich wichtig, aber die wahre Seele des Bieres stammt aus […]

Ohne Hefe kein Bier – so einfach ist das! Dieses unscheinbare, einzellige Lebewesen ist der Schlüssel zur Verwandlung von süßem Malzbrei in ein köstliches, hopfenbetontes Getränk. […]

Wasser ist nicht nur die Grundlage allen Lebens, sondern auch die wichtigste Zutat im Bier. Denn ohne Wasser kein Bier! Aber wussten Sie, dass die Qualität […]

Stellt euch vor, ihr seid im alten Mesopotamien, circa 6.000 Jahre vor Christus. In den Siedlungen zwischen Euphrat und Tigris backen fleißige Menschen Brot aus Gerste. […]